居酒屋をやっていた時も思ったのは本当にお酒を飲む方と言うのは、お料理が冷めてしまうものです。 一気に召し上がることなど殆どないですね。 店側からすると温かい間に召し上がって欲しいのですが・・・ だから、お通し（突き出し）は常温で召し上がれるも…
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